Пелати се цели, олупени домати во сопствен сок, одгледувани на вулканска почва во подножјето на Везув, произведени од Nolano. Идеален избор за деликатесни продавници и ресторани кои сакаат квалитетна, секојдневна основа за традиционални италијански сосови, без да се бара статусот на заштитена ознака Сан Марцано DOP.
Пелати во сопствен сок се основен производ во италијанската кујна, изработен од рачно берени, зрели домати, кои се олупуваат и конзервираат истиот ден, за да се зачува свежината и вкусот. За разлика од сортите со заштитена ознака на потекло, како Сан Марцано DOP, овој вид домати не потекнува задолжително од точно определена, законски заштитена зона или сорта, но сепак се одгледува со истите традиционални методи и со внимание на квалитетот.
Nolano е семејна компанија со повеќе од 60 години традиција во одгледувањето и преработката на домати, во трета генерација, лоцирана во областа Агро Нолано, во подножјето на Везув, во непосредна близина на Неапол. Компанијата контролира целиот процес, од одгледувањето на свежиот производ, преку преработката, до пласманот, со цел да се зачува квалитетот на секој чекор. Покрај сертифицираните линии Сан Марцано DOP, Nolano произведува и стандардна серија олупени домати, наменета за секојдневна професионална употреба.
Олупени Домати се пакувани цели, олупени, во сопствен сок од домати. Плодовите се рачно берени на врвот на зрелоста и рачно олупени за да се зачува целовитоста. Вкусот е слатко-кисел и свеж, а текстурата остава добра издржливост при подолго варење.
Олупени Домати се универзална основа за сос маринара, рагу, минестрони, печени јадења и класични неаполитански рецепти. Поради поволниот однос помеѓу цена и квалитет, се препорачуваат за секојдневни менија со поголем промет, каде статусот на заштитена ознака не е неопходен услов.
Се чува на суво и ладно место, заштитено од директна светлина. Неотворено, трае неколку години од датумот на производство, во рамките на рокот означен на пакувањето. По отворање, се чува во фрижидер, во затворен сад, и се препорачува да се потроши во рок од неколку дена.
Две продавници во Скопје, отворени секој работен ден. Дојдете лично или нарачајте со достава.
Поврзете се со Bottega del Gusto
