Био Полпа од домати, Nolano

Био Полпа од домати е исецкана, ситна каша од домати во сопствен сок, изработена исклучиво од сертифицирано органско производство, произведена од Nolano. Идеален избор за деликатесни продавници и ресторани кои сакаат да понудат практична, органска основа за автентични италијански јадења.

Што е органска полпа од домати

Полпа е италијански назив за исецкани, ситно сечени парчиња домат, помеѓу целите олупени домати и мазната пасирана паста, кои не бараат дополнително сечење или пасирање пред употреба. Органската верзија значи дека доматите се одгледувани без синтетички пестициди и хемиски ѓубрива, во согласност со сертифицирани стандарди за органско земјоделство на Европската Унија, во текот на целиот процес, од полето до конзервирањето.

Nolano

Nolano е семејна компанија со повеќе од 60 години традиција во одгледувањето и преработката на домати, во трета генерација, лоцирана во областа Агро Нолано, во подножјето на Везув, во непосредна близина на Неапол. Компанијата контролира целиот процес, од одгледувањето на свежиот производ, преку преработката, до пласманот, со цел да се зачува квалитетот на секој чекор. Покрај конвенционалните линии, Nolano произведува и посебна органска серија, наменета за потрошувачи кои бараат сертифициран, еколошки одгледуван производ.

Технички карактеристики

Био Полпата е изработена од органски исецкани домати во органски сопствен сок од домати, без додадена сол или конзерванси. Има густа, но сепак сочна текстура, со видливи парчиња домат, интензивна црвена боја и свеж, изразен вкус на домат.

Употреба во професионални кујни

Био Полпата е практична основа за брзи сосови за тестенина, пица и печени јадења, каде не е потребна дополнителна обработка на целите домати. Одлично се користи и за рагу, чорби и супи, каде задржаната текстура придонесува кон побогата, посуштинска структура на јадењето. Погодна е за менија кои нагласуваат органски или еколошки состојки.

Чување и рок на траење

Се чува на суво и ладно место, заштитено од директна светлина. Неотворено, трае неколку години од датумот на производство, во рамките на рокот означен на пакувањето. По отворање, се чува во фрижидер, во затворен сад, и се препорачува да се потроши во рок од неколку дена.