Мортадела Болоња IGP од Cav. Umberto Boschi, еден од најпознатите и најценетите кувани наресоци во италијанската саламерија. Чисто свинско месо, со препознатлива розева боја и бели коцки сланина. Интензивна и хармонична арома, благо зачинета.
Мортадела Болоња е заштитена со географска ознака (IGP). Се изработува од посно свинско месо, претежно од плешка на крупни италијански свињи, во комбинација со коцки сланина од гушата (најмалку 15% од вкупната маса), сол, бибер и зачини. Смесата се мели неколку пати додека не стане хомогена паста, се обликува и потоа бавно се пече на пареа во специјални комори на температура од 70°C во јадрото, во времетраење од 12 до 26 часа. По печењето следи брзо ладење и одмор од најмалку два дена. Резултатот е производ со компактна, нееластична текстура, живописна розева боја и рамномерно распоредени бели коцки сланина.
Основана во 1922 година во Ланѓирано, Boschi е еден од најценетите италијански производители на суви и кувани месни производи, со традиција пренесена низ генерации.
Состојки: свинско месо, сланина (мин. 15%), сол, бибер, зачини. Полнење: вештачко црево. Просечни нутритивни вредности на 100 г: 288 kcal, 25 г масти, 0,4 г јаглехидрати, 16 г протеини. Пакување: вакуумски пакувано, во проѕирна пластична обвивка. Чување: на температура од +2°C до +8°C. Рок на траење: до 90 дена.
Се сервира тенко сечена, самостојно, во сендвичи, или на мезе даска. Класична состојка и за тортелини и полнети тестенини.
Чувајте на температура од +2°C до +8°C. Рок на траење: до 90 дена.
Product Specifications
Две продавници во Скопје, отворени секој работен ден. Дојдете лично или нарачајте со достава.
Поврзете се со Bottega del Gusto
