Салама Пиементозо: Salumificio Cav. Umberto Boschi

Салама Пеиментозо од Cav. Umberto Boschi, чија препознатлива карактеристика е додавањето пиментон во рецептот. Оваа зачинка, со интензивен но не лут вкус, се добива со сушење и чадење посебни сорти пиперки. Му дава на производот карактеристична интензивна боја и деликатно чаден вкус. Крупно мелена, полнета во природно црево. Зрее околу 60 дена.

Што е Пеиментозо

Пеиментозо е салама од Cav. Umberto Boschi чиј клучен состојк е пиментонот, чадена, слатка паприка со интензивен, но не лут вкус. Оваа зачинка, добиена со сушење и чадење посебни сорти пиперки, ѝ дава на саламата карактеристична интензивна црвена боја и деликатно чаден вкус, различен од класичните италијански салами.

Salumificio Cav. Umberto Boschi

Основана во 1922 година во Ланѓирано, Boschi е еден од најценетите италијански производители на суви месни производи, со свинско месо потекнувачко исклучиво од Италија.

Технички карактеристики

Состојки: свинско месо, сол, чадена лута паприка (пиментон), сахароза, природни зачини и ароми, антиоксиданс E301, конзерванси E252, E250. Крупно мелено. Полнење: природно свинско црево, рачно врзано со природен канап. Без глутен. Без лактоза. 100% италијанско месо. Просечни нутритивни вредности на 100 г: 357 kcal / 1482 kJ, 28 г масти (11 г заситени), 0,9 г јаглехидрати, 26 г протеини, 4,1 г сол. Зреење: околу 60 дена. Нето тежина: околу 3 кг.

Употреба во професионални кујни

Одлична на мезе даска со сушени домати, или како топинг за пица и сендвичи.

Чување и рок на траење

Чувајте на ладно место.