Мортадела Болоња IGP со Ф’стаци: Salumificio Cav. Umberto Boschi

Мортадела Болоња IGP со ф’стаци од Cav. Umberto Boschi. Чисто свинско месо со бели коцки сланина и цели зрна писташи, интензивна и хармонична арома, благо зачинета.

Што е Мортадела Болоња IGP со Ф’стаци

Мортадела Болоња е заштитена со географска ознака (IGP), изработена од посно свинско месо и коцки сланина од гушата (најмалку 15% од вкупната маса), сол, бибер и зачини, потоа мелена, обликувана и бавно печена на пареа. Верзијата со ф’стаци е збогатена со цели зрна писташи, распоредени низ целата маса, што ѝ дава дополнителна текстура и благ, ораов вкус покрај класичниот профил на мортаделата.

Salumificio Cav. Umberto Boschi

Основана во 1922 година во Ланѓирано, Boschi е еден од најценетите италијански производители на суви и кувани месни производи, со традиција пренесена низ генерации.

Технички карактеристики

Состојки: свинско месо, сланина (мин. 15%), ф’стаци, сол, бибер, зачини. Полнење: вештачко црево. Пакување: вакуумски пакувано, во проѕирна пластична обвивка. Нето тежина: околу 7,5 кг (половина верзија). Чување: на температура од +2°C до +8°C. Рок на траење: до 90 дена.

Употреба во професионални кујни

Се сервира тенко сечена, самостојно, во сендвичи, или на мезе даска со сирења. Одлична и за тортелини и полнети тестенини.

Чување и рок на траење

Чувајте на температура од +2°C до +8°C. Рок на траење: до 90 дена.